Recette: Caroube viennois

Pour les personnes qui ne connaîtraient pas la poudre de caroube, il s’agit d’un substitut au chocolat beaucoup plus local puisque l’arbre qui fait les gousses de caroube pousse sur tout le pourtour méditerranéen. Son goût est proche de celui du chocolat avec une petite note de caramel en plus. J’ai trop repoussé la publication de ma recette alors je profite de cette période pour vous la partager une bonne fois pour toutes ! Continuer à lire … « Recette: Caroube viennois »

5 recettes véganes à base de Seitan

seitan en tranche


Lors d’un live d’Aline du compte @biotenaturelle où elle parlait de cuisine végétale, on s’est mises à parler de seitan et alors j’ai eu l’idée de vous partager mes recettes à base de seitan. Mais d’abord il faut que je vous présente le seitan parce qu »il y a peut-être des gens qui ne savent pas de quoi il s’agit. Aucun problème, c’est parti !

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Recette: Salade fraîche aux cactus

Non, vous ne rêvez pas, nous allons bien consommer du cactus dans cette recette, mais ne vous inquiétez pas, il n’y aura pas une seule épine dedans, promis !

Oui, vous avez bien lu ! Aujourd’hui nous allons cuisiner des cactus! Cette année j’ai suivi une formation de jardinier paysagiste au sein d’une classe internationale. Lors de notre repas de fêtes de fin d’année, Claudia Valeria, d’origine mexicaine, nous a fait une salade de cactus appelée « Ensalada de Nopales ».

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Vrai sureau vs faux sureau (+ recettes)

Les fleurs de sureau, c’est super bon pour faire des préparations culinaires et boissons de printemps. Encore faut-il savoir le reconnaître pour éviter toute intoxication…

Aujourd’hui, j’ai profité du beau temps pour aller me promener au bois de Boulogne. Lorsqu’on a l’œil averti, on peut y trouver tout un tas de plantes sauvages comestibles dont la fleur de sureau. Mais il faut savoir qu’il existe une plante qui y fait beaucoup penser et qui se trouve être une plante toxique. Je vais donc vous montrer comment les différencier afin de ne pas vous tromper lors d’une prochaine balade.

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