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Étiquette : cuisine végétale
Recette: Caroube viennois
Pour les personnes qui ne connaîtraient pas la poudre de caroube, il s’agit d’un substitut au chocolat beaucoup plus local puisque l’arbre qui fait les gousses de caroube pousse sur tout le pourtour méditerranéen. Son goût est proche de celui du chocolat avec une petite note de caramel en plus. J’ai trop repoussé la publication de ma recette alors je profite de cette période pour vous la partager une bonne fois pour toutes ! Continuer à lire … « Recette: Caroube viennois »
5 recettes véganes à base de Seitan
Lors d’un live d’Aline du compte @biotenaturelle où elle parlait de cuisine végétale, on s’est mises à parler de seitan et alors j’ai eu l’idée de vous partager mes recettes à base de seitan. Mais d’abord il faut que je vous présente le seitan parce qu »il y a peut-être des gens qui ne savent pas de quoi il s’agit. Aucun problème, c’est parti !
Comment j’en suis venue à être végane (ou presque)
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Week-end zéro déchet et vegan à Londres
https://www.killthecat.co.uk/
Kew Gardens est un jardin, que dis-je, un parc situé en banlieue ouest de Londres. Je ne sais pas quelle superficie il fait mais je sais qu’il emploie plus de 700 personnes, présente 28 000 taxons de plantes, possède 8,3 millions de plantes (herbacées, arbustes, arbres confondus) et 30 000 espèces dans leur banque de graines. Autant vous dire qu’au Jardin des Plantes de Paris, on est un peu des petits joueurs à côté. Nous avons visité plusieurs serres (le jardin tropical, le bassin à Nymphéas, les plantes de milieux arides, la serre aux épiphytes et Orchidées et enfin le jardin méditerranéen), le jardin alpin, les abords du lac et encore d’autres lieux surprenants. Nous n’avons pas eu le temps de tout faire car le jardin est immense. Je vous laisse découvrir la magie de ce lieu en photo.
Nous avons passé le début de soirée dans un bar qui lutte contre le gaspillage alimentaire nommé Nine Lives dans le quartier du London Bridge. Ce bar m’a beaucoup fait penser aux speak-easy. Caché en sous-sol d’un bâtiment prêt d’un pont, il faut réserver pour être sûr d’y boire un verre. La déco tropicale nous fait voyager le temps d’une soirée ! On peut y boire de super cocktails comme le Aiko, El Tigre ou encore le Beetnik que je vous recommande tous les trois. Les colocataires d’Elise nous ont rejoint et on a passé une super soirée servi.e-s par une nana hyper classe.
Fin de soirée, il fallait bien manger un bout ! Sergio, le coloc d’Elise nous a emmené chez Tonkotsu où j’y ai pris le ramen « Miso mushroom » qui est végétarien mais que l’on peut rendre vegan en demandant de ne pas avoir l’oeuf mollet. J’ai également pris un dernier cocktail pour célébrer ce week-end, le Umeshu spritz servi avec une paille en carton. C’était bien rassasiant, de quoi éviter la gueule de bois du lendemain comme font tous les japonais après avoir bu quelques verres !
Avant de repartir, nous sommes passées à la boutique zéro déchet Bulk Market où j’ai pu acheter quelques trucs que je ne trouve pas forcément à côté de chez moi : des spaghettis, des aperitifs au wasabi, du déodorant en crème sans bicarbonate de soude, des pastilles à bain de bouche et un rouleau de papier Who Gives a Crap en fibre de bambou. Le zéro déchet nous fait clairement rapporter des souvenirs étranges ! La boutique était vraiment sublime et les filles qui y bossent des amours ! Merci pour votre accueil chaleureux !
En rentrant à la maison, on s’est pris deux cidres à emporter et nous sommes commandé des pizzas, une végétarienne pour Elise et une végane pour moi chez The Pizza Room. Une fois les pizzas arrivées, on les a mangées devant 22 Jump Street que j’adore avec Jonah Hill et Chaning Tatum. Ce film me fait toujours autant rire. On riait tellement fort avec Elise que ça a attisé la curiosité de ses colocataires qui sont descendus pour regarder avec nous.